vestsutmbВестник Тамбовского университета. Серия: Гуманитарные наукиTambov University Review. Series: Humanities1810-02012782-5825Derzhavin Tambov State University10.20310/1810-0201-2021-26-191-169-178vestsutmb-132Research ArticleОТЕЧЕСТВЕННАЯ ИСТОРИЯNATIONAL HISTORYЗапасы хлеба в крепостях восточного участка Белгородской черты по данным описи 1678 г.Bread stocks in the fortresses of the eastern section of the Belgorod line according to the inventory data of 1678https://orcid.org/0000-0002-2078-2404ЛяпинД. А.LyapinD. A.

Ляпин Денис Александрович, доктор исторических наук, доцент

392000, Липецкая обл., г. Елец, ул. Коммунаров, 26

Denis A. Lyapin, Doctor of History, Associate Professor

26 Kommunarov St., Yelets 399770, Lipetsk Region

lyapin-denis@yandex.ruhttps://orcid.org/0000-0003-2869-4537РощупкинА. Ю.RoschupkinA. Y.

Рощупкин Алексей Юрьевич, кандидат исторических наук, научный сотрудник

392000, Липецкая обл., г. Елец, ул. Коммунаров, 26

Alexey Y. Roschupkin, Candidate of History, Research Worker

26 Kommunarov St., Yelets 399770, Lipetsk Region

alex.roschupkin@rambler.ruФГБОУ ВО «Елецкий государственный университет им. И.А. Бунина»РоссияBunin Yelets State UniversityRussian Federation20213003202126191169178Copyright © Ляпин Д.А., Рощупкин А.Ю., 20212021Ляпин Д.А., Рощупкин А.Ю.Lyapin D.A., Roschupkin A.Y.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestsutmb.elpub.ru/jour/article/view/132

Исследование посвящено вопросам хранения и распределения хлебных запасов в государевых житницах городов-крепостей восточного участка Белгородской черты во второй половине XVII века. Для анализа поставленной проблематики были привлечены сведения о хлебных запасах, сохранившиеся в описи городов, составленной в 1678 г. Данный документ отражает сведения по всем городам Белгородской черты и смежных с ней уездов в контексте единого временного отрезка, что дает возможность определить общие закономерности распределения хлебных запасов. В ходе исследования была дана характеристика структуре и составу житных дворов, размещавшихся в крепостях восточного участка Белгородской черты. Это позволило ответить на вопросы о численности житных голов, целовальников и дьячков, а также их социальной принадлежности. Было определено, что основную часть хранившегося в житных дворах хлеба составляли рожь и овес, которые могли служить в качестве выдаваемого служилым людям хлебного жалования, а также посылаемого зерна в другие города и на Дон. Кроме того, выявлено наличие в государевых житницах запасов таких агрокультур, как пшеницы, ячменя, гречихи и проса, а также продуктов переработки зерна: ржаная и овсяная мука (толокно). Было установлено, что наполнение житных дворов было неравномерным. Особое внимание было уделено изучению вариативности распределения хлебных запасов в житницах восточного участка Белгородской черты по отношению к численности служилых гарнизонов и определено стратегическое значение хранившихся в государевых житницах хлебных запасов и их влияние в освоении земельного фонда уезда.

The research is devoted to the storage and distribution of bread stocks in the sovereign residents of the fortress city of the eastern section of the Belgorod line in the second half of the 17th century. To analyze the set problems, information about bread stocks preserved in the inventory of cities compiled in 1678 is used. This document reflects information on all the cities of the Belgorod line and its neighboring counties in the context of a single time segment, which makes it possible to determine the general patterns of the distribution of bread stocks. During the study, a description was given of the structure and composition of granaries located in the fortresses of the eastern section of the Belgorod line. This allowed us to answer questions about the number of animal heads, tax collectors and clerks, as well as their social affiliation. It was determined that the bulk of the bread stored in the living yards was rye and oats, which could serve as a bread salary issued to service people, as well as grain sent to other cities and to the Don. In addition, the presence in sovereign dwellers of reserves of agricultural crops such as wheat, barley, buckwheat and millet, as well as grain processing products: rye and oat flour (thick) is revealed. It is established that the filling of living yards was uneven. Particular attention was paid to the study of the variability of the distribution of bread reserves in the inhabitants of the eastern section of the Belgorod line, in relation to the number of service garrisons, and the strategic importance of the bread reserves stored in sovereign residents and their influence in the development of the county land fund is determined.

восточный участок Белгородской чертыгород-крепостьжитный дворхлебные запасырожь и овесслужилые людислужилый гарнизонeastern section of the Belgorod linefortress citygranarybread stocksrye and oatsservice class peopleservice class garrisonИсследование выполнено при финансовой поддержке РФФИ и Липецкой области в рамках научного проекта № 20-49-480001.The study was carried out with the financial support of the Russian Foundation for Basic Research and the Lipetsk Region according to the research project no. 20-49-480001.ReferencesМиклашевский И.Н. К истории хозяйственного быта Московского государства. Ч. 1. Заселение и сельское хозяйство южной окраины XVII в. М., 1894. 310 с.Miklashevskiy I.N. K istorii khozyaystvennogo byta Moskovskogo gosudarstva. Ch. I. Zaseleniye i sel’skoye khozyaystvo yuzhnoy okrainy XVII v. [To the History of the Economic Life of the Moscow State. Pt 1. Settlement and Agriculture of the Southern Outskirts of the 17th Century]. Moscow, 1894, 310 p. (In Russian).Загоровский В.П. Белгородская черта. Воронеж, 1968. 291 с.Zagorovskiy V.P. Belgorodskaya cherta [Belgorod Line]. Voronezh, 1968, 291 p. (In Russian).Глазьев В.Н. Города на Юге России в XVII веке: состав и численность населения // Вестник ВГУ. Серия: История. Политология. Социология. Воронеж, 2020. № 2. С. 80-85.Glazev V.N. Goroda na Yuge Rossii v XVII veke: sostav i chislennost’ naseleniya [Cities in the South of Russia in the 17th Century: Composition and Population]. Vestnik VGU. Seriya Istoriya. Politologiya. Sotsiologiya – Proceedings of Voronezh State University. Series: History. Political Science. Sociology, 2020, no. 2, pp. 80-85. (In Russian).Smith R.E.F., Christian D. Bread and Salt: a Social and Economic History of Food and Drink in Russia. Cambridge: Cambridge University Press, 1984. 391 p.Smith R.E.F., Christian D. Bread and Salt: a Social and Economic History of Food and Drink in Russia. Cambridge, Cambridge University Press, 1984, 391 p.Багалей Д.И. К истории заселения и хозяйственного быта Воронежского и Курского края. Отзыв об исследовании И.Н. Миклашевского «К истории хозяйственного быта Московского государства». Спб., 1896. 115 с.Bagaley D.I. K istorii zaseleniya i khozyaystvennogo byta Voronezhskogo i Kurskogo kraya. Otzyv ob issledovanii I.N. Miklashevskogo «K istorii khozyaystvennogo byta Moskovskogo gosudarstva» [To the History of Settlement and Economic Life of the Voronezh and Kursk Territory. Review of the Research of I.N. Miklashevsky “On the History of Economic Life of the Moscow State”]. St. Petersburg, 1896, 115 p. (In Russian).Благовещенский Н.А. Четвертное право. М., 1899. 545 с.Blagoveshchenskiy N.A. Chetvertnoye pravo [Quaternary Law]. Moscow, 1899, 545 p. (In Russian).Загоровский В.П. История вхождения Центрального Черноземья в состав Российского государства в XVI в. Воронеж, 1989. 272 с.Zagorovskiy V.P. Istoriya vkhozhdeniya Tsentral’nogo Chernozem’ya v sostav Rossiyskogo gosudarstva v XVI v. [The History of the Entry of the Central Black Earth Region into the Russian State in the 16th century]. Voronezh, 1989, 272 p. (In Russian).Важинский В.М. Землевладение и складывание общины однодворцев в XVII веке (По материалам южных уездов России). Воронеж, 1974. 237 с.Vazhinskiy V.M. Zemlevladeniye i skladyvaniye obshchiny odnodvortsev v XVII veke (Po materialam yuzhnykh uyezdov Rossii) [Land Tenure and the Formation of a One-Yard Villagers Community in the 17th Century (Based on Materials from the Southern Districts of Russia)]. Voronezh, 1974, 237 p. (In Russian).Stevens Belkin C. Soldiers on the Steppe. Army Reform and Social Change in Early Modern Russia. Northern Illinois, 1995. 240 p.Stevens Belkin C. Soldiers on the Steppe. Army Reform and Social Change in Early Modern Russia. Northern Illinois, 1995, 240 p.Ляпин Д.А., Афанасьева И.Н., Коршикова Е.А. Некоторые формы организации пространства повседневности населения крепостей-городов Центрально-Черноземного региона России в XVII – первой половине XVIII в. // История: факты и символы. Елец, 2020. № 1 (22). С. 85-93.Lyapin D.A., Afanaseva I.N., Korshikova E.A. Nekotoryye formy organizatsii prostranstva povsednevnosti naseleniya krepostey-gorodov Tsentral’no-Chernozemnogo regiona Rossii v XVII – pervoy polovine XVIII vv. [Some forms of organization of the space of everyday life of the population of fortresses-cities of the Central Black Earth Region of Russia in the 17th – first half of the 18th centuries]. Istoriya: fakty i simvoly – History: Facts and Symbols, 2020, no. 1 (22), pp. 85-93. (In Russian).Ляпин Д.А., Жиров Н.А. Динамика социального состава населения Черноземья во второй половине XVII – первой трети XVIII в. (на примере Елецкого уезда) // История: факты и символы. Елец, 2020. № 3 (24). С. 72-82.Lyapin D.A., Zhirov N.A. Dinamika sotsial’nogo sostava naseleniya Chernozem’ya vo vtoroy polovine XVII – pervoy treti XVIII v. (na primere Eletskogo uyezda) [Dynamics of the social composition of the population of the Black Earth Region in the second half of the 17th – first third of the 18th centuries (on the example of the Yelets County)]. Istoriya: fakty i simvoly – History: Facts and Symbols, 2020, no. 3 (24), pp. 72-82. (In Russian).Ляпин Д.А., Жиров Н.А. Об изучении структуры и формы организации пространства повседневности населения Центрально-Черноземного региона России в конце XVI – первой половине XVIII вв. // История: факты и символы. Елец, 2019. № 4 (21). С. 155-156.Lyapin D.A., Zhirov N.A. Ob izuchenii struktury i formy organizatsii prostranstva povsednevnosti naseleniya Tsentral’no-Chernozemnogo regiona Rossii v kontse XVI – pervoy polovine XVIII v. [On the study of the structure and form of organization of the space of everyday life of the population of the Central Black Earth Region of Russia in the late 16th – first half of the 18th centuries]. Istoriya: fakty i simvoly – History: Facts and Symbols, 2019, no. 4 (21), pp. 155-156. (In Russian).Милов Л.В. Великорусский пахарь и особенности российского исторического процесса. М., 2001. 576 с.Milov L.V. Velikorusskiy pakhar’ i osobennosti rossiyskogo istoricheskogo protsessa [Great Russian Plowman and Features of the Russian Historical Process]. Moscow, 2001, 576 p. (In Russian).Добриков В.В. Натуральные налоги на юге Московского государства во второй половине XVII века // Вестник ВГУ. Серия: Лингвистика и межкультурная коммуникация. Воронеж, 2010. № 1. С. 196-199.Dobrikov V.V. Natural’nyye nalogi na yuge Moskovskogo gosudarstva vo vtoroy polovine XVII veka [Taxes in kind in southern Muscovy in the second half of the 17th century]. Vestnik VGU. Seriya: Lingvistika i mezhkul’turnaya kommunikatsiya – Proceedings of Voronezh State University. Series: Linguistics and Intercultural Communication, 2010, no. 1, pp. 196-199. (In Russian).Добриков В.В. «Донские отпуски» как дополнительная государственная повинность для населения Белгородского разряда в 60–70 гг. XVII в. // Государство и его подданные: века сотрудничества и противостояния: материалы 3 регион. науч. конф. / под общ. ред. В.Н. Глазьева. Воронеж, 2009. С. 33-36.Dobrikov V.V. «Donskiye otpuski» kak dopolnitel’naya gosudarstvennaya povinnost’ dlya naseleniya Belgorodskogo razryada v 60–70 gg. XVII v. [“Don holidays” as an additional state duty for the population of the Belgorod category in the 60–70s of 17th century]. Materialy 3 regional’noy nauchnoy konferentsii «Gosudarstvo i ego poddannyye: veka sotrudnichestva i protivostoyaniya» [Proceedings of the 3rd Regional Scientific Conference “The State and its Subjects: Centuries of Cooperation and Confrontation”]. Voronezh, 2009, pp. 33-36. (In Russian).Добриков В.В. Сбор хлеба для донских отпусков с населения Воронежского края в 60–70 гг. XVII в. // Новик. Сборник научных работ аспирантов и студентов исторического факультета Воронежского государственного университета / науч. ред. Ю.В. Селезнев. Воронеж, 2008. Вып. 13. С. 53-60.Dobrikov V.V. Sbor khleba dlya donskikh otpuskov s naseleniya Voronezhskogo kraya v 60–70 gg. XVII v. [Harvesting bread for Don holidays from the population of the Voronezh Territory in 60–70s of 17th century]. Novik. Sbornik nauchnykh rabot aspirantov i studentov istoricheskogo fakul’teta Voronezhskogo gosudarstvennogo universiteta [Novik. Proceedings of Post-Graduates and Students of the History Faculty of Voronezh State University]. Voronezh, 2008, issue 13, pp. 53-60. (In Russian).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.